要保存红薯不会烂掉，可以采取以下措施：
1. 选择合适的红薯：选购时要选择完整无瑕疵的红薯，不要选择损坏或有软斑的。
2. 避免受潮：红薯容易受潮导致腐烂，所以应该将其存放在干燥通风的地方，远离水源。
3. 保持温度适宜：红薯的保存温度一般应保持在13-15摄氏度之间，避免暴露在过高或过低的温度中。
4. 不要洗净红薯：红薯的外皮有助于保护其内部，所以在保存时不要将其洗净。
5. 储存于透气袋或纸袋中：将红薯放入透气性好的塑料袋或纸袋中，这样可以防止其过早腐烂。
6. 定期检查：定期检查储存的红薯，如果有任何烂掉或变软的迹象，应及时去除以防止蔓延。
通过以上方法，可以延长红薯的保存时间，避免腐烂。