五花肉有很多煮法，以下是其中一种方法：
材料：
- 五花肉片（适量）
- 姜蒜切末（适量）
- 料酒（适量）
- 生抽（适量）
- 糖（适量）
- 盐（适量）
- 植物油（适量）
步骤：
1. 将五花肉片放入冷水中焯水，去除血水或杂质。焯水时加入一些料酒，可去腥味。
2. 锅中加入适量植物油，烧热后放入姜蒜末，炒香。
3. 将焯水后的五花肉片放入锅中煎炒，煎至两面金黄。
4. 加入适量生抽，用中小火继续翻煎，使其均匀入味。
5. 加入适量糖和少许盐，根据个人口味调整。
6. 继续翻煎至五花肉片两面呈金黄色，表面微微焦糖化。
7. 出锅前再加适量水，炖煮片刻，使五花肉更酥嫩。
8. 出锅前可以根据个人口味撒上一些葱花或香菜末进行装饰。
煮好的五花肉可以搭配米饭或者面条一起食用，也可以作为配菜搭配其他菜肴。