要做一碗好吃的番茄牛腩，可以按照以下步骤进行：
材料：
- 500克牛腩片
- 1个大番茄，切块
- 1个洋葱，切块
- 3瓣大蒜，切碎
- 2个红辣椒，切碎
- 2汤匙番茄酱
- 2汤匙酱油
- 1汤匙糖
- 1茶匙盐
- 适量水
- 适量植物油
步骤：
1. 先将牛腩片用清水冲洗干净，放入滚水中焯水，撇去浮沫，捞出备用。
2. 热锅加入适量植物油，将蒜末、洋葱和红辣椒炒香。
3. 加入牛腩片煸炒均匀，使其表面变色。
4. 加入番茄酱、酱油、糖和盐，继续翻炒均匀。
5. 加入切块的番茄，炒匀后盖上锅盖煮5分钟，使番茄熟软。
6. 加入适量的水，盖上锅盖炖煮1小时，使牛腩变得酥烂。
7. 最后根据个人口味调整颜色和味道，再煮一会儿让汤汁更加浓郁。
8. 煮好的番茄牛腩可以撒上一些香菜作为装饰，然后配上米饭或面条食用。
这样做出来的番茄牛腩肉质酥烂，汤汁鲜美，番茄的酸甜味与牛肉的鲜香相互融合，非常美味。