家庭自制牛排的做法：
材料：
- 牛排：适量，可选择柳叶、眼肉等部位
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 橄榄油：适量
- 牛油：适量
- 大蒜：适量，切碎
- 迷迭香：适量，切碎
- 玫瑰薯：适量，切块
- 蔬菜：适量，如胡萝卜、花椰菜等
步骤：
1. 将牛排从冰箱中取出，放置室温约30分钟，使其回温。
2. 在牛排两面涂抹适量盐和黑胡椒粉，腌制大约10分钟。
3. 烧热平底锅或煎锅，加入橄榄油，待油热后放入牛排。
4. 煎牛排时，不要频繁翻动，保持每面煎约2-3分钟，至表面呈现金黄色，熟度根据个人口味调整。
5. 取出煎好的牛排，放置在盘中，撒上切碎的大蒜和迷迭香，再加入适量的牛油。
6. 将盘子放入预热至180°C的烤箱，烤约3-5分钟，使牛排内部达到适宜的熟度。
7. 同时在预热至180°C的烤箱中，放入切好的玫瑰薯和蔬菜，烤约25-30分钟，直至薯块变软且表面金黄。
8. 烤好的牛排取出，静置2-3分钟，再切成适当的厚度。
9. 上桌前，将烤好的玫瑰薯和蔬菜摆放在盘中，搭配牛排即可享用。
温馨提示：
1. 煎牛排时，不要翻动过多，避免影响火候和口感。
2. 牛排的熟度可根据个人口味调整，建议初学者煎至中熟，中间微粉红，口感更嫩滑。
3. 牛排烤箱时间可以根据厚度和口感喜好微调。
4. 可根据个人喜好在牛排上撒上一些烤肉酱或黑胡椒酱增添风味。