一些适合肠胃不好的人食用的菜肉有：
1. 温热蔬菜汤：低纤维、低脂肪的蔬菜如土豆、胡萝卜、南瓜等与少量瘦肉汤煮成的菜肉汤，易于消化。
2. 清蒸鱼：鱼肉富含优质蛋白质和多种维生素，蒸制能保留鱼肉的鲜嫩口感，营养易被吸收。
3. 鸡肉煮汤：去皮去骨的鸡肉煮汤能提供丰富的蛋白质和营养，并且不会对肠胃造成过大的负担。
4. 清炖瘦肉：选择瘦肉如鸡胸肉、猪瘦肉等，加入适量的蔬菜和清淡调料进行清炖，易于消化吸收。
5. 蒸蔬菜：选择低纤维、柔软的蔬菜如黄瓜、西葫芦、豆芽等，蒸熟后加入少量调料食用，利于肠胃消化。
注意：每个人的肠胃情况不同，因此在选择食物时应根据个人体质和医生的建议进行合理搭配。同时避免油腻、辛辣、刺激性食物，以及高脂肪、高纤维、难以消化的食物。并养成细嚼慢咽、饮食规律、少量多餐的良好饮食习惯。