海蜇的制作过程中有一些技巧可以使其不那么咸，具体方法如下：
1. 清洗：将新鲜的海蜇放入清水中浸泡15-20分钟，然后用流动的清水冲洗，去除多余的盐分。
2. 换水：在清洗好后，将海蜇放入清水中浸泡1-2个小时，每隔30分钟换一次水。这样可以进一步去除盐分。
3. 剥皮：将海蜇表皮剥去，只保留透明的身体部分。因为海蜇的外皮中含有较多的盐分，剥皮可以减少盐分的含量。
4. 煮熟：将处理好的海蜇放入开水中煮熟。煮的时间不宜过长，否则海蜇会变得过软。一般煮10-15分钟即可。
5. 冷却：将煮熟的海蜇取出，用清水冲洗并放入冰水中浸泡，让其快速冷却。
6. 调味：将冷却好的海蜇切片或切丝，加入适量的调味料，如酱油、醋、花椒油等，根据个人口味调整。
通过以上方法处理海蜇，可以减少盐分的含量，使海蜇口感更加清爽，不那么咸。