牛肉丸可以根据个人口味，选择不同的调料和烹饪方式。以下是一种简单的牛肉丸做法，可以根据个人喜好适量调整材料及比例：
材料：
- 500克绞肉（牛肉）
- 1个蛋
- 3勺面粉
- 2勺生抽
- 1茶匙盐
- 1茶匙糖
- 1茶匙鸡精
- 适量葱姜末
步骤：
1. 将绞肉放入大碗中，加入葱姜末、生抽、盐、糖、鸡精等调料，搅拌均匀。
2. 加入蛋和面粉，搅拌均匀至肉馅有粘性。
3. 将搅拌好的肉馅放入冰箱冷藏15分钟，使其更容易操作。
4. 取适量肉馅用手搓成小圆球形状，大小可以根据个人喜好调整。
5. 热锅加入适量油，待油热至7-8成热时，将牛肉丸放入锅中煎炸，炸至表面金黄即可。
6. 炸好的牛肉丸捞出沥油，即可享用。
此做法简单易懂，制作出来的牛肉丸鲜嫩可口，口感Q弹。你也可以根据自己的喜好加入其他调料或蔬菜，如蒜末、辣椒粉或香菜等。