要让大虾皮既好吃又补钙，可以尝试以下做法：
1. 首先将新鲜的大虾皮清洗干净，剪成适合食用的大小。
2. 将大虾皮放入开水中焯水，煮约1-2分钟，然后捞出沥干备用。
3. 准备一些芝麻和熟白芝麻，将它们磨成粉末。
4. 取一个锅，加入少量油，将大虾皮放入煎炸至金黄酥脆。
5. 取出煎炸好的大虾皮，撒上芝麻粉末，可以根据个人口味加入适量盐和糖进行调味。
6. 拌匀后即可食用。大虾皮的脆脆口感和芝麻的香味相结合，非常美味。虾皮富含钙质，可以很好地补充身体所需的钙元素。
你还可以根据个人口味尝试其他调味料，如辣椒粉、五香粉等，给大虾皮增添更多的风味。