白面拨鱼子是一道传统的中国面食，制作方法如下：
材料：
- 面粉：500克
- 鸡蛋：2个
- 盐：适量
- 水：适量
- 鱼子酱：适量
步骤：
1. 将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐搅拌均匀。
2. 在面粉中挖一个小坑，打入鸡蛋。
3. 慢慢倒入适量的水，边倒边搅拌面粉，直到面粉和水充分混合成为一个光滑的面团。
4. 将面团揉成一个球状，用保鲜膜或湿布盖住面团静置15分钟，使得面粉充分吸收水分。
5. 将面团分成若干小块，每一小块用擀面杖擀成薄片。
6. 利用刀背在薄片上顺着一个方向拨出鱼子形状。
7. 将拨好形状的白面鱼子放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。
8. 将煮熟的白面鱼子装盘，淋上适量的鱼子酱，即可食用。
希望以上制作步骤对您有所帮助！