要做出美味的电饼铛煎牛排，需要以下步骤：
1. 准备材料：选择优质的牛排，可根据个人口味选择带骨头或无骨的牛排；适量食用油、盐、胡椒粉、蒜末和新鲜的牛油。
2. 牛排处理：在牛排表面均匀抹上盐和胡椒粉，腌制片刻，使其入味。
3. 预热电饼铛：将电饼铛预热至适宜的温度。温度过高会导致牛排表面烧焦而内部未熟，温度过低则会使牛排表面无法形成美味的焦糖。
4. 煎牛排：在预热好的电饼铛上倒入适量食用油，放入腌制好的牛排。一般情况下，每面煎2-3分钟，具体时间要根据牛排的厚度和个人口味来定。翻面时，可加入适量牛油和蒜末，提升牛排的香气和口感。
5. 翻转牛排：煎至一面金黄焦糖色后，用铲子将牛排翻转，继续煎另一面。
6. 休息与调理：将煎好的牛排取出，放在烤架上，用锡纸包裹好，让牛排在锡纸中休息片刻。这样可以使牛排的汁水均匀分布，保证口感更加鲜嫩。
7. 切割与享用：等待片刻后，将休息好的牛排取出，切割成适当大小的块状，即可享用。
温馨提示：煎牛排时，要注意掌握好火候，翻转牛排时使用铲子而非叉子，避免刺破牛排，让美味的汁水流失。可以根据个人口味添加一些调味料，如香草、洋葱等，增加牛排的风味。