土豆烧牛腩是一道美味可口的传统家常菜，下面是制作土豆烧牛腩的简单做法：
所需材料：
- 牛腩：500克
- 土豆：2个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 油：适量
做法步骤：
1. 牛腩洗净后切成大块，放入锅中加入足够的水煮开，去除血水，捞出备用。
2. 锅中加入适量油，放入葱、姜、大蒜炒香。
3. 将煮熟的牛腩放入锅中翻煎，加入适量料酒煮至酒味散去。
4. 加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。
5. 加入足够的水，盖上锅盖，小火炖煮30分钟至牛腩变得酥烂。
6. 土豆去皮切块，放入牛腩锅中，加入适量盐、糖、白胡椒粉和鸡精调味。
7. 盖上锅盖，继续炖煮10分钟至土豆变软烂。
8. 调整口味后即可出锅，撒上葱花进行装饰。
这样，一道香喷喷的土豆烧牛腩就做好啦！