要保存自己做的牛肉丸，可以采取以下措施：
1. 冷藏保存：将煮熟的牛肉丸放入密封容器中，放入冰箱冷藏室保存。牛肉丸可以在冷藏状态下保存2-3天。
2. 冷冻保存：将煮熟的牛肉丸放入密封袋或冷冻盒中，放入冰箱冷冻室保存。牛肉丸可以在冷冻状态下保存1-2个月。在冷冻前，将牛肉丸放在单层的容器中，避免粘连在一起。
3. 分装保存：将牛肉丸分装成单个或适量的份量，方便冷藏或冷冻保存。这样可以方便取用，避免整个批次的牛肉丸都被解冻。
4. 标记日期：在保存的容器或袋子上标记日期，以便知道保存的时间。
无论是冷藏还是冷冻保存，当要食用时，要确保***加热熟透，以确保安全食用。