大人便秘时，可以尝试以下食物来缓解症状：
1. 蔬菜：蔬菜富含纤维，有助于增加肠道蠕动和促进排便。特别是暗绿色蔬菜，如菠菜、芹菜和莴苣，含有更多的纤维。
2. 水果：某些水果，如苹果、草莓和橙子，富含纤维和水分，可以帮助软化大便并促进肠道蠕动。
3. 全谷类食物：全麦面包、燕麦、糙米等全谷类食物富含纤维，有助于增加粪便体积和软化大便。
4. 海藻类食物：海带、紫菜等海藻富含膳食纤维和天然的泻盐物质，有助于促进肠道蠕动和排便。
5. 坚果和种子：杏仁、核桃、亚麻籽等富含纤维和健康脂肪，有助于促进肠道蠕动和防止便秘。
6. 饮水：保持足够的水分摄入对于预防便秘非常重要。每天喝足够的水有助于软化大便和促进肠道蠕动。
除此之外，均衡饮食，适量运动，保持生活规律，避免过度依赖泻药也是预防和缓解便秘的重要措施。如果便秘严重或经常发生，建议咨询医生寻求专业建议。