烧基围虾是一道非常受欢迎的海鲜菜肴，下面是制作步骤：材料：基围虾青蒜姜丝料酒生抽醋白糖盐清水油步骤：1.将基围虾清洗干净，去掉虾线。备用。2.将青蒜洗净，切成段。将姜切成丝。3.取一个碗，加入适量的生抽、醋、白糖、盐、料酒和清水混合均匀，制成酱汁。4.热锅凉油，用中小火煸炒姜丝，直到香味散发出来。5.放入虾，快火翻炒，让虾变色。6.加入酱汁，翻炒均匀，让虾吸收入味。煮大约5分钟左右，稍微闷一下。7.加入青蒜翻炒均匀，再稍微煮一会儿即可。小贴士：1.烧虾的时候可以多放点油，这样可以让虾更加鲜美，口感更佳。2.如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油或者辣椒粉。3.如果酱汁太稠，可以适量加入清水，让口感更加顺滑。