新鲜百合有点苦涩，但是如果正确烹饪，可以制成一道美味的菜肴。以下是烹饪新鲜百合的一些方法：1. 削皮： 将百合的外皮削去，去掉任何的棕色部分，洗干净并控干水分。2. 切片： 将百合沿着顶部剖成两半，然后将它切成2-3厘米长的薄片。3. 焯水： 将切好的百合放入沸水中烫一分钟，然后沥干水分。4. 煮熟： 百合可与其他菜肴一起烹饪，如炒肉丝、炖鸡汤等。在煮的时候，可以加入一些蒜、姜、生抽、糖或盐（或其他调味品）来增强它的口感。5. 炒： 百合可以用油炒制，配以洋葱、蒜、辣椒等食材，制成一道小炒，口感更佳。无论你选择哪种方法，最重要的是要确保百合煮熟了，其苦味也得到了克服。