莲子百合银耳汤可以用不锈钢锅或陶瓷锅煮。不建议使用铁锅或铝锅,因为铁锅易生锈,而铝锅易与食物中的酸性物质发生反应,产生有害物质。此外,使用电压力锅或高压锅煮汤也是一种好的选择,可以缩短烹饪时间,保留汤料的营养成分。
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