以下是一份简单易做的红烧牛肉食谱：材料：- 牛肉块 500 克- 生姜 20 克- 蒜头 20 克- 料酒 30 毫升- 生抽 50 毫升- 老抽 30 毫升- 冰糖 30 克- 八角 3 颗- 桂皮一段- 花椒 10 颗- 清水 适量步骤：1. 牛肉块洗净，用清水浸泡 20 分钟，剁成小块；2. 姜和蒜头去皮后拍扁；3. 在锅中放入适量油，加热后放入牛肉块煸炒至变色；4. 加入姜、蒜头、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和花椒，翻炒均匀；5. 往锅中加入足够的清水，待水烧开后将火调小，加盖炖煮 1-2 小时；6. 直到牛肉变得松软，汁液浓稠即可。建议可以配上米饭一起食用，口感更佳。