材料：
虾仁250克、玉米粒150克、洋葱1个、姜末适量、蒜末适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、油适量
步骤：
1. 虾仁洗净，去虾线，加少许盐和料酒腌制5分钟，洋葱切丁，玉米粒泡水后沥干备用；
2. 平底锅加热，倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；
3. 加入玉米粒，炒匀后加入虾仁，快速翻炒；
4. 加入盐、糖、鸡精炒匀，出锅前加入少量生抽提鲜；
5. 将炒好的玉米炒虾仁盛出即可。
小贴士：
1. 虾仁不要腌太久，否则口感会变得不好；
2. 炒玉米粒前要先泡水，这样能降低炒的时间和油量，保证口感；
3. 炒的时间要控制好，避免虾仁过老或过熟；
4. 加入盐、糖、鸡精要适量，否则容易破坏食材的原有味道；
5. 出锅前加入少量生抽，能提升整个菜品的鲜味。