以下是烧三文鱼鱼头的做法：
材料：
- 一个三文鱼鱼头
- 1个番茄
- 1个洋葱
- 2瓣大蒜
- 1个青椒
- 1个红椒
- 适量的生姜丝
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的生抽和老抽
- 适量的油
做法：
1. 将三文鱼鱼头清洗干净，切几刀。
2. 热锅凉油，将鱼头放入煸炒一下。
3. 加入蒜和姜爆香。
4. 加入洋葱炒匀，然后加入青椒和红椒。
5. 加入番茄翻炒几下。
6. 加入一定量的水，再加入适量的盐、胡椒粉、生抽和老抽。
7. 将煮好的汤倒入鱼头上，煮约10分钟即可。
温馨提示：如果想要更香浓的味道，可以加入一些虾米或者鲍鱼干。