土豆是一种地下茎,通常被认为是茎的一部分。土豆茎的主要作用是储存能量和养分,并向土豆提供支撑和营养。在土豆的生长过程中,茎会向地下蔓延,同时产生新的茎,也就是土豆芽。土豆被归类为地下茎类蔬菜,而不是根类蔬菜。
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