以下是一种简单的冰冻海泥鳅的做法：
材料：
- 冰冻海泥鳅 500 克
- 姜蒜末适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 油适量
步骤：
1. 将冰冻海泥鳅解冻后洗净，用少许盐和料酒腌制 15 分钟。
2. 热锅凉油，将腌制好的海泥鳅放入锅中煎至两面金黄色。
3. 加入姜蒜末煸炒，再加入生抽、白糖和适量的水烧开。
4. 调入适量的盐和鸡精，煮 3 分钟后关火。
5. 将炒好的海泥鳅盛出，浇上煮好的汁即可。
提示：
- 海泥鳅肉质有些骨刺，可以用牙签挑出来。
- 可以根据个人口味适当调整调料的份量。