1. 先将芹菜去掉根部,然后将芹菜切成3-4cm长的段,再将段切成薄片。
2. 将切好的芹菜放入开水中焯水,焯水时间不要太长,大约10秒钟左右,这样能保持芹菜的脆 crunchy。
3. 焯水后将芹菜捞出来,放入冷水中浸泡,以保持芹菜的颜色和口感。
4. 在锅中倒入适量的油,烧热后放入蒜末和姜末,炒出香味后放入芹菜,加入盐和少量的鸡精,翻炒均匀即可。
5. 最后加一些芝麻油或者花生油,这样可以让芹菜更加鲜美可口。
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