材料：
羊肉片（500克）、大蒜（适量）、青椒（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）、油（适量）
步骤：
1.准备好羊肉片，加入少许盐、料酒、淀粉腌制30分钟。
2.大蒜去皮后切成薄片备用。
3.青椒洗净切成条备用。
4.热锅冷油，放入大蒜片煸炒出香味。
5.将腌制好的羊肉片倒入锅中翻炒至变色。
6.加入适量的生抽调味，再放入青椒继续翻炒。
7.最后加入适量的水，烧开后盖上锅盖小火煮20分钟。
8.待羊肉变软后，打开锅盖收汁即可。
温馨提示：
1.腌制时间越久，羊肉更加入味。
2.翻炒时火要均匀，让羊肉均匀受热。
3.加水的火候要掌握好，水太多羊肉会煮烂，太少羊肉会焦糊。
4.汁收干后可以适量加点盐调味。