萝卜炖猪蹄是一道美味的滋补菜，营养丰富，口感鲜美。以下是制作步骤：
所需材料：
猪蹄2只、萝卜1根、姜片、葱段、料酒、盐、糖、生抽、老抽、清水、香菜（可选）
制作步骤：
1. 猪蹄剁成小块，用开水焯水煮沸1分钟，捞出洗净。
2. 萝卜去皮，切成小块。
3. 锅里加清水，放入猪蹄块，加入姜片、葱段和料酒，大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖2小时。
4. 加入切好的萝卜块，继续慢炖1小时。
5. 加入盐、糖、生抽、老抽调味，慢炖30分钟左右，直至萝卜和猪蹄变得软烂入味。
6. 盛出，撒上香菜即可享用。
温馨提示：此菜品偏咸，糖和盐可以根据个人口味进行调整，调味时尽量少加盐，多加些糖来突出萝卜的甜味。炖制时间要充足，充分烹煮萝卜和猪蹄的营养瘦肉，将菜品的营养价值发挥到z大程度。