材料：
1. 鲈鱼1条，约500克
2. 姜3片，切成丝
3. 葱2根，切成段
4. 料酒1汤匙
5. 盐适量
6. 生抽1汤匙
步骤：
1. 将鲈鱼洗净，去掉内脏和鳞片，将鱼鳃用剪刀剪掉。
2. 在鱼肚子和两侧的肉上分别切几刀。
3. 准备一个大碗，放入姜丝、葱段和料酒，然后将鲈鱼放入碗里腌制5分钟。
4. 将腌制好的鲈鱼移至蒸锅上，加入适量水，用中火蒸15分钟。
5. 取出蒸好的鲈鱼，将碗里的葱姜汁倒入鱼身上，再加一点盐和生抽调味即可。
温馨提示：
1. 蒸鱼的时间根据鱼的大小来定，一般15分钟左右即可，以鱼肉变白为准。
2. 选择新鲜的鲈鱼，也可以用其他鱼类代替。
3. 香菜和红辣椒可以提供更好的口感。