材料:
藕片 250g
花生 100g
排骨 500g
葱 2根
姜片 3片
料酒 1汤匙
盐 适量
清水 2000毫升
步骤:
1. 将排骨洗净,焯水后捞出备用;
2. 将藕片切成薄片,花生破壳洗净备用;
3. 取一个炖锅,放入清水、姜片、葱段、料酒、排骨,大火烧开后转小火,炖煮1小时;
4. 将藕片和花生放入锅中,继续炖煮20分钟;
5. 最后根据口味加适量盐调味即可。
温馨提示:
1.排骨先焯水可以去除杂质,使得煮出来的汤更加清澈;
2.藕片选择新鲜嫩藕,口感更好;
3.花生也可以提前用热水泡一下,煮出来的汤更加香浓。