油麦菜怎么煮汤才不会变色

　　油麦菜煮汤会变色，但是以下的方法可以尽可能地减少颜色的变化：

　　1. 在煮汤前将油麦菜的叶子和茎分开，茎煮汤前先焯水，叶子稍微焯一下就可以。

　　2. 在煮汤时加入一些醋或者柠檬汁，这可以保持油麦菜的翠绿色。

　　3. 尽量不要煮太久，油麦菜的颜色会随着煮的时间变深，所以尽量短时间内煮熟即可。

　　4. 在汤煮好之后加入油麦菜，这样可以保持它的颜色和口感。

　　尽量不要使油麦菜受到过多的热量和时间的影响，这样可以保持颜色的翠绿色。