三色糙米和大米的主要区别在于外层的处理方式不同。三色糙米保留了大部分外层的糊粉和胚芽,因此其热量比白米高,营养价值也更高。相对地,大米已去除了外层的糊粉和胚芽,因此其热量比三色糙米低,但营养价值相对较低。
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