活的基围虾怎么弄成虾仁

　　将基围虾剪去头部，剖开背壳，去掉内脏和泥沙，洗净后剁成泥状。

　　然后将虾泥加入一些淀粉、蛋白、盐、味精等调料搅拌均匀。

　　把虾泥压在平板上，用刀切成小块，然后用手捏成虾仁状。

　　将虾仁煮熟或炸熟即可食用。