清炒虾仁是一道非常简单易做的菜肴。以下是一份简单的清炒虾仁食谱：
材料：
- 250克鲜虾仁
- 2个蒜头，切成末
- 1个青椒，切成丝
- 1个红椒，切成丝
- 1小块姜，切成末
- 2汤匙植物油
- 1/2茶匙盐
- 1汤匙料酒
- 1茶匙生抽
- 1茶匙老抽
做法：
1.鲜虾仁洗净，捞起沥干水分备用。
2.在炒锅中加2汤匙植物油烧热，放入蒜末和姜末爆香。
3.放入青椒和红椒丝，翻炒1-2分钟。
4.放入鲜虾仁，加入1/2茶匙盐，翻炒至虾仁变色。
5.加入1汤匙料酒，1茶匙生抽和1茶匙老抽，继续翻炒至虾仁鲜嫩收汁。
6.出锅前翻炒几下即可。
温馨提示：
- 如果不喜欢太咸，可以减少盐的用量。
- 如果想要虾仁更加鲜嫩，可以在炒之前先用少量淀粉水浸泡一段时间。