以下是一个简单的冷冻金鲳鱼蒸制方法：
材料：
- 冷冻金鲳鱼
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 食盐
- 蚝油
- 花椒油
步骤：
1. 将冷冻金鲳鱼解冻并清洗干净，切几刀在鱼肉上加入姜片和葱段。
2. 在蒸锅中加入适量的水和料酒，把蒸架放在上面，将鱼放在蒸架上。
3. 在鱼上撒上一些盐，再倒一些蚝油和花椒油。
4. 开火蒸大约10-12分钟，或者直到鱼肉熟烤透明。
5. 取出鱼并将剩余的汁液倒入鱼上。
温馨提示：
- 在蒸制前将鱼先解冻到室温可以让蒸的时间缩短。
- 适量加入料酒可以去除鱼腥味。
- 不要过度蒸煮，否则鱼肉会变得柴硬。