鲳鱼是一种肉质鲜美的海鲜食品，在烤制时可以根据个人口味和喜好进行处理。以下是一些可能使鲳鱼更加美味的烤制方法：
1. 烤制前腌制：将鲳鱼分别涂上盐、黑胡椒和橄榄油混合的腌料，然后放置在冰箱里腌制30分钟至1小时。
2. 烤箱烤制：将鲳鱼放在烤盘上，撒上盐和胡椒粉，然后在预热至400°F/200℃的烤箱里烤10-15分钟。
3. 烤架烤制：将鲳鱼放在预热的烤架上，用橄榄油涂匀，撒上盐、黑胡椒和碎蒜，然后用中火烤3-5分钟，再用高火烤1-2分钟至表面呈金黄色。
4. 烤鱼加料：将鲳鱼切片，撒上花椒粉、生姜片和葱花，然后放入预热好的烤箱中烤制10-15分钟。
无论哪种烤制方法，都需要注意不要过度烤制，以免鱼肉变干。建议在烤制前涂上橄榄油，使鱼肉保持湿润。烤制后可根据个人口味选择配菜和调味料。