鱼肉可以搭配多种蔬菜做辅食，其中比较适合的包括：
1. 胡萝卜：富含胡萝卜素和维生素C，对宝宝的视力、皮肤和免疫力有益。
2. 苦瓜：具有清热降火、利肝解毒的作用，对于宝宝的肠胃有一定的调理作用。
3. 菠菜：富含叶酸、维生素A、C、E等多种营养物质，对宝宝的神经系统和免疫系统发育有益。
4. 青菜：富含维生素C和β-胡萝卜素，能够提高宝宝的免疫力和抵抗力。
5. 豆腐：富含蛋白质、钙、铁等营养物质，对宝宝的生长发育有益。
鱼肉搭配各种蔬菜都可以做成营养丰富的辅食，家长可以根据宝宝的口味和需要进行搭配。