以下是一种简单的羊腿汤的食谱，希望对你有帮助：
材料：
- 1 磅羊腿（骨头留下）
- 1 个洋葱，切块
- 2 根胡萝卜，切块
- 2 根芹菜，切块
- 3 瓣大蒜，切碎
- 2 汤匙橄榄油
- 10 杯水
- 盐和胡椒粉
步骤：
1. 预热烤箱至350华氏度。将羊腿放在烤盘上，撒上盐和胡椒粉，放入烤箱烤30分钟，直到表面金黄色。
2. 在大锅中加入橄榄油，热油后加入洋葱、胡萝卜、芹菜和大蒜，炒3-5分钟，直到蔬菜变软。
3. 在锅中加入10杯水和烤过的羊腿，煮沸后转小火煮2-3个小时，直到羊肉变得很嫩。
4. 用勺子将肉撕成小块，将汤中的骨头和蔬菜滤掉。
5. 放回汤中，加盐和胡椒粉调味。
可以根据个人口味添加其他香料和配菜，如迷迭香、土豆和豆类。享受美味的羊腿汤！