牛肉炖西红柿土豆是一道非常营养的家常菜，以下是具体的做法：
材料：
- 牛肉：500克
- 西红柿：2个
- 土豆：2个
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 将牛肉切成块状，用清水洗净。姜蒜切成末备用；
2. 热锅凉油，将姜蒜末爆香，然后放入牛肉块煸炒至表面变色；
3. 加入适量的料酒和生抽，继续翻炒均匀；
4. 加入适量的清水，大火烧开，撇去浮沫；
5. 将西红柿切成块状，土豆也切成小块备用；
6. 待水烧开后，将西红柿块和土豆块放进锅中，再加入适量的盐和糖，搅拌均匀；
7. 将锅盖盖上，改为中小火煮20至30分钟，直至牛肉、西红柿和土豆全部煮熟；
8. 根据个人口味再加点盐和味精等调味料即可。
牛肉炖西红柿土豆是一道非常家常、美味的菜品，营养丰富，口感独特，深受人们的喜爱。