下面是牛肉炖萝卜的做法：
所需材料：
牛肉块 500g、萝卜 1根、大葱 1根、姜片 4-5片、蒜头 4-5瓣、八角 2-3个、料酒 适量、酱油 适量、盐 适量、水 适量
步骤：
1.牛肉切块，加入滚水中焯水去除血水，捞出备用。
2.萝卜洗净去皮，切块备用。
3.大葱切段，姜、蒜切片备用。
4.热锅凉油，放入葱、姜、蒜、八角炒香。
5.倒入牛肉块煸炒至表面微焦。
6.加入适量的料酒、酱油、盐和水，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。
7.加入萝卜块，继续炖煮约30分钟，直至牛肉和萝卜都变得十分软烂。
8.撒上适量的盐调味即可。
温馨提示：
1.牛肉可以提前焯水，这样可以有效去除血水，炖出来的肉更加鲜嫩可口。
2.可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或者其他调料。
3.可以将炖好的牛肉和萝卜留下一些汤汁，再加上适量的面条或者米饭，做成营养美味的汤饭。