红烧牛肉是一道常见的中式菜肴，其烧法如下：
原料：牛肉、生姜、葱、八角、香叶、豆瓣酱、料酒、酱油、白糖、清水、食用油。
步骤：
1、将牛肉切成大块。
2、锅中加入适量的油，烧热后加入八角、香叶、姜片和葱段爆香。
3、将牛肉倒入锅中，煸炒至表面变色。
4、加入豆瓣酱，炒匀后加入料酒、酱油、白糖和清水。
5、将锅盖盖上，大火烧开后转小火闷煮30分钟至1小时，直到牛肉变得软烂入味。
6、取出牛肉装入盘中，将烧牛肉的汁水放入锅中，大火烧开后调入适量的生粉水勾芡，浇在牛肉上即可。
7、可以根据个人口味添加一些蔬菜，如胡萝卜、土豆等，增加口感和营养。