猪蹄炖软的关键在于炖的时间和火候。以下是快速炖软猪蹄的步骤:
材料:
- 猪蹄,切成小块
- 姜片,适量
- 料酒,适量
- 盐,适量
- 水,适量
步骤:
1. 将猪蹄块放入锅中,加入适量的水,加入姜片和料酒,烧开后撇去浮沫;
2. 转小火,盖上锅盖,慢慢炖煮猪蹄,间隔时间搅拌一下,防止粘锅;
3. 炖煮20分钟后,加入适量的盐,再炖煮30分钟即可。
炖煮时间可以根据具体情况适当调整。如果想要更快熟软,可以用压力锅炖煮,时间可以减半。
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