清汤猪蹄是一道非常美味的汤品，以下是炖清汤猪蹄的步骤：
材料：
- 猪蹄1-2只
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 水适量
步骤：
1. 将猪蹄在热水中焯水，去除血水和杂质。
2. 将焯水后的猪蹄倒入锅中，加入适量清水，姜片和料酒。
3. 火开至大火，烧开后转小火，炖2-3小时，期间可以加入适量的水，保持猪蹄的湿润。
4. 炖好的猪蹄放入清水中清洗干净，去除表面的浮油和污渍。
5. 将猪蹄放入锅中，加入适量的清水，以猪蹄为主，加入少许盐，再次烧开。
6. 将火调小，慢慢炖煮30分钟，让猪蹄的味道慢慢渗透到汤中。
7. 将炖好的清汤猪蹄装盘，撒上葱花即可。
炖清汤猪蹄时可以根据口味加入自己喜欢的佐料和调料，例如枸杞、红枣、花生等，增加营养和味道。