虾仁怎么弄比较嫩

　　以下是一些使虾仁更嫩的方法：

　　1. 腌制：在烹调前将虾仁浸泡在盐水中约20分钟，以增加其嫩度。

　　2. 快速烹调：用高温快速烹调虾仁，使其保持嫩度，例如炒、烤和煮。

　　3. 添加酸性物质：在烹调过程中加入一些酸性物质，如柠檬汁或白醋，可以使虾仁更嫩。

　　4. 蒸煮：用蒸的方式烹调虾仁，可以避免过度烤煮导致虾仁变硬。

　　5. 用淀粉处理：将淀粉与虾仁混合，可以吸收多余的水分，保持虾仁的嫩度。