蝶鱼肉可以用多种方式进行烹饪，以下是一些常见的吃法：
1. 清蒸：将蝶鱼肉切成片，加入葱姜蒜和少量盐、料酒，放入蒸锅中蒸熟即可。
2. 红烧：将蝶鱼肉切成块，用油煎炸至金黄色，加入葱姜蒜、盐、糖、酱油等调味料，炒匀后加入适量的水或高汤，再煮至汤汁浓稠即可。
3. 煎炒：将蝶鱼肉切成片，加入盐、胡椒粉、少量淀粉拌匀，用油煎至两面金黄色即可。
4. 蒸煮：将蝶鱼肉整块或切成大块，加入葱姜蒜、盐、料酒等调味料，放入锅中加水煮开后转小火慢慢煮熟即可。
5. 火锅：将蝶鱼肉切成薄片，放入火锅中煮熟即可享用。
根据个人口味喜好，加入不同的调料和配菜，可以制作出更多不同口感风味的蝶鱼肉美食。