鲳鱼怎么处理内脏

　　1. 初步清洗：将鲳鱼剖开，把内脏（包括肝、鳃等）取出，用水冲洗干净。

　　2. 去黑膜：将鲳鱼的黑色膜削除，这是一层黑色的膜状物，通常覆盖在鱼的腹腔内侧和肛门周围。

　　3. 去骨和鱼刺：把鱼肉和鱼骨分开，去除鱼刺和骨头，只留下肉。

　　4. 去鳞：用刀子将鲳鱼的鳞片刮掉。

　　5. 去沙腺：这是鲳鱼特有的一种腺体，位于鲳鱼头部部位。将其割开，用水冲洗并清除干净。

　　6. 煮熟：将鲳鱼肉切块或整只放入开水中煮熟即可。

　　注意：在处理鲳鱼内脏时，要注意卫生，以免食物污染。