以下是我认为的一些方法：
1. 少用油：米线本身不需要太多油，因为它很容易吸收。如果用太多油，会让米线过于油腻，影响口感。
2. 选用瘦肉：瘦肉比肥肉更适合炒米线，因为它不会释放太多油脂，使米线过于油腻。
3. 加入蔬菜：可以加入一些青菜、胡萝卜、豆芽等蔬菜，不仅可以增加米线的营养价值，还可以增加口感。
4. 放少许酱油和盐：适量的酱油和盐可以提高口味，但不要放太多，否则会让米线变得过于咸。
5. 炒熟米线：一定要把米线炒熟，这样口感才会更好。可以先把米线放入开水中焯一下，然后捞出来用冷水冲一下，这样可以使米线更加有弹性。