腊排骨炖汤的做法：
材料：腊排骨、姜片、葱段、香菇、枸杞子、干贝、清水、盐、胡椒粉、料酒
步骤：
1.将腊排骨用清水浸泡1小时去腥味
2.用清水烧开，放入腊排骨，再加姜片、葱段、料酒煮沸，去浮沫后转小火炖煮半小时
3.香菇、干贝泡发备用
4.将泡发好的香菇、干贝加入煮好的腊排骨汤中
5.加入枸杞子继续炖煮10分钟
6.加入适量盐、胡椒粉调味即可
小贴士：
1.腊排骨炖汤时间不宜过长，一般半小时即可
2.炖汤要用小火，火候要掌握好，不要让汤煮干
3.汤越炖越香，建议提前炖好，再放热食用
4.可根据口味加入其他调料，如小茴香等