煎咸鱼的步骤:
1.将咸鱼用水冲洗干净,切成适当大小的块。
2.将咸鱼块放入热油的平底锅中,用中小火慢慢煎,煎至两面金黄。
3.将煎好的咸鱼取出,倒掉锅中多余的油,放入少量清水和适量的生抽、老抽、糖、姜、葱等调味品,烧开后再将咸鱼放入锅中,用小火慢慢烧煮几分钟。
4.最后淋上适量的香油,撒上适量的葱花就可以了。
注意事项:
1.煎咸鱼时要用中小火慢慢煎,否则会煎焦。
2.煮熟后不要再加盐,咸度已足够。
3.煮熟后撒上葱花可以增加口感和香气。
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