大葱可以生吃或煮熟后食用，以下是大葱如何吃更有营养的方法：
1. 生吃：将洗净的大葱切段，加些醋和少许盐，拌匀后食用。生吃大葱可以有效地帮助我们消除口臭，并且能够提高人体的免疫力，预防感冒。
2. 煮熟：将大葱切段或切碎，放入汤或菜肴中煮熟食用。煮熟的大葱不仅可以降低其辛辣味，更可以帮助人体吸收其中的营养成分。煮熟大葱中的营养成分包括维生素C、维生素K、钙、铁等。
3. 搭配食用：将大葱和其他蔬菜、肉类、豆类等食材搭配起来食用，可以更好地发挥其营养价值。例如，将大葱和豆腐一起炖煮，可以增加铁质的吸收，降低胆固醇，有助于预防贫血和心脑血管疾病。
无论是生吃还是煮熟，大葱都是一种营养丰富、多功能的食材，我们可以根据个人喜好和需要来选择吃法。