1. 准备材料：百合适量、胡萝卜1根、木耳适量、腰果适量、蒜瓣适量、盐适量、油适量。
2. 百合清洗干净，放入开水中焯水去除苦味后捞出备用。
3. 胡萝卜去皮切成丝，木耳泡软洗净撕成小片，腰果烤熟或炒至金黄色备用。
4. 蒜瓣去皮，切成末备用。
5. 热锅加入适量油，放入蒜末煸炒至香味出来。
6. 放入胡萝卜丝、木耳片翻炒几分钟，也可以加入其他喜欢的蔬菜一起炒。
7. 加入焯水过的百合翻炒均匀。
8. 加入适量盐调味，最后加入烤好的腰果翻炒即可。
9. 菜炒好后装盘即可食用，口感清爽、口感爽脆，非常美味。