以下是一份简单的香菇牛肉烹饪食谱：
材料:
- 500克牛肉，切成薄片
- 200克香菇，切片
- 3瓣大蒜，剁碎
- 2汤匙酱油
- 1汤匙料酒
- 1汤匙玉米淀粉
- 盐和胡椒粉适量
- 2汤匙植物油
步骤：
1.将牛肉放在碗中，用酱油，料酒，玉米淀粉，盐和胡椒粉腌制15分钟。
2.在热锅中加入植物油，加热至中高温度，加入大蒜，香菇和牛肉。
3.煮熟牛肉并变成棕色（大约3-4分钟），搅拌几次。
4.喜欢汁多的朋友可以加入一点水或高汤煮沸，然后将火调低，加盖焖煮5-6分钟。
5.撒上葱花和胡椒粉，即可上桌享用。
这个菜品的关键在于牛肉的腌制和香菇的煮熟。腌制可以让牛肉更加入味，而煮熟香菇可以让味道更浓郁，并且软嫩多汁。如果喜欢更入味的菜，可以在腌制牛肉的时候多加一些酱油和料酒。