红烧五花肉是一道中式经典菜肴，烧法如下：
材料：
五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、水适量。
步骤：
1. 准备好五花肉，洗净后切成大小适中的块，切好的五花肉块上切上几刀，让调料更容易入味；
2. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜煸炒出香味，然后放入五花肉块煸炒至金黄色；
3. 加入适量料酒翻炒几下，加入适量生抽、老抽、白糖、盐，继续煸炒，让调料均匀裹在五花肉上；
4. 加入适量水，水要没过五花肉，盖上盖子，转小火煮至五花肉变软烂，汁水浓稠即可。
小贴士：
1. 炒五花肉的时候需要慢慢的煸炒，避免五花肉煮多了或煮烂了。
2. 可以根据个人口感加入少量的十三香或者其他调料，提升口感。