有几个可能的原因：
1. 选用的汤圆面粉质量不好或其他材料不合适，导致汤圆在煮的过程中不够均匀。
2. 煮汤圆的水温过高或煮的时间过短，导致外层煮熟了，但内部却没煮熟。
3. 汤圆的大小不一，造成煮的过程中部分汤圆煮熟了，而另一部分还没煮熟。
如果想让汤圆煮的更加均匀，可以尝试以下方法：
1. 选用好质量的汤圆面粉或其他材料，或者在制作汤圆的过程中添加适量的淀粉或其他材料，提高汤圆的韧性和耐煮性。
2. 煮汤圆时，可以先将水煮沸后再调小火，慢慢煮熟汤圆，这样可以使汤圆更加均匀煮熟。
3. 汤圆的大小保持一致，这样可以避免煮的不均匀。